I nostri menu
Menu Agricola
PICCOLO (per 1 persona)
Salumi toscani, formaggi toscani e bruschetta
MEDIO (minimo 2 persone)
Salumi toscani, formaggi toscani e bruschette
GRANDE (minimo 3 persone)
Salumi toscani, formaggi toscani e bruschette
AGRICOLA (minimo 4 persone)
Tagliere misto di salumi, formaggi toscani, bruschette con aggiunta di burrata, bufala e gorgonzola
CROSTINI AL FEGATINO TOSCANO
CROSTINI MISTI
CAPRESE DI BUFALA
SBRICIOLONA E SOPRASSATA TOSCANA
Accompagnata dal limone per condire a piacere
CRUDO E BURRATA
CACIOCAVALLO ALLA PIASTRA
con miele e scaglie di tartufo
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DEGUSTAZIONE 3 PECORINI
Servita senza salse o miele, così da preservare il sapore naturale dei prodotti
TARTARE DI MANZO AL PISTACCHIO (Battuta di carne irlandese a mano)
Condita con olio, sale e pepe. Servita con burrata e GRANELLA DI PISTACCHIO.
TARTARE DI MANZO AI POMODORI SECCHI (Battuta di carne irlandese a mano)
Condita con olio, sale e pepe. Servita con burrata e POMODORI SECCHI.
TARTARE DI MANZO AL TARTUFO (Battuta di carne irlandese a mano)
Condita con olio, sale e pep. Servita con burrata e SCAGLIE DI TARTUFO FRESCO.
RIBOLLITA (Disponibile da Ottobre a Marzo)
Zuppa semplice di pane raffermo con ingrediente principale il cavolo nero e verdure dell’orto
PAPPA AL POMODORO CON BURRATA
Semplice zuppa di pane raffermo, con pomodoro e basilico.
GNUDI ALLA POMAROLA
Chiamati così perchè è come se fossero dei tortelli nudi, cioè senza la pasta intorno, a base di spinaci
GNUDI BURRO E SALVIA
TAGLIATELLE AL RAGù CONTADINO
Con carne macinata di bistecca
TAGLIATELLE DELLA NONNA
Con polpette al sugo di pomodoro
PICIO STRASCICATO
Con sugo di carne di manzo e/o maiale, saltato in padella con panna
PICIO ALL'AGRICOLA TOSCANA
Pomodori ciliegini, salsiccia e olio tartufato
PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI
PAPPARDELLE AL CINGHIALE
Carne di cinghiale marinata 48 ore in vino rosso e aromi naturali
SPAGHETTI ALLA CARBONARA TARTUFATA
Il nostro piatto più celebre, con tartufo fresco e uovo pastorizzato
SCAMERITA ALLA GRIGLIA CON OLIO AL ROSMARINO
(carne parte del maiale compresa tra la testa e il lombo)
Servito con patate arrosto
SALSICCIA E FAGIOLI
Piatto rustico e saporito, una ricetta della tradizione toscana dai sapori intensi
HAMBURGER AL PIATTO FATTO A MANO (carne irlandese selezionata)
Servito con patate arrosto (possibile cottura media NO ben cotto) e cipolle caramellate
OSSOBUCO ALLA FIORENTINA
Servito con patate arrosto
PEPOSO ALL'IMPRUNETINA
Delizioso piatto nato a pochi passi da Firenze, a base di muscolo di manzo (marinato 48 ore in vino rosso e pepe nero) servito con fagioli all’uccelletto
TAGLIATA DI CONTROFILETTO (Carne irlandese selezionata)
Servita con verdure grigliate
FILETTO ALLA GRIGLIA
Servito con patate al forno
BISTECCA ALLA FIORENTINA¹ IN COSTATA O IN FILETTO
Selezione carne irlandese o Angus, servita con patate arrosto, RIGOROSAMENTE SOLO AL SANGUE come da tradizione
¹In base alla disponibilità.
CONTORNO (1 a scelta)
- FAGIOLI ALL’UCCELLETTO
- PATATE ARROSTO ALLA TOSCANA
- VERDURE GRIGLIATE
DOLCI DEL GIORNO
Chiedere al personale
VIN SANTO E CANTUCCI
RUM invecchiato 15 anni
con gocce di cioccolato fondente